Мек бисквит со мелени ореви, жолта глазура од жолчки и богата чоколадна крема – три слоја што создаваат десерт на кој тешко се одолева.
Коцките со ореви се еден од оние старински колачи што потсетуваат на семејните собири и празничните трпези. Иако имаат три различни слоја, не бараат комплицирана подготовка, а резултатот е богат и вкусен десерт.
Потребни состојки
За бисквитот:
- 150 г путер
- 150 г шеќер
- 150 г мелени ореви
- 70 г бело брашно
- 6 г прашок за печиво (половина кесичка)
- 4 белки
За жолтата глазура:
- 4 жолчки
- 150 г шеќер во прав
- 10 г ванилин шеќер во прав
За чоколадната крема:
- 100 мл млеко
- 100 г мелени ореви
- 100 г путер
- 100 г шеќер
- 100 г чоколадо за готвење
- малку мелени ореви за декорација
Подготовка
1. Подгответе го бисквитот
Одвојте ги белките од жолчките. Путерот и шеќерот матете ги со миксер додека не добиете мазна, пенеста смеса. Во посебен сад измешајте ги мелените ореви, брашното и прашокот за печиво.
2. Додајте ги белките
Поврзани објави
Во смесата со путер постепено додавајте ја мешавината од суви состојки. Белките изматете ги во цврст снег, па внимателно вмешајте ги со шпатула за смесата да остане воздушеста.
3. Испечете го бисквитот
Смесата распоредете ја во плех обложен со хартија за печење. Печете во загреана рерна на 180 степени околу 15 до 20 минути. Бисквитот треба да биде печен, но да остане мек.
4. Направете ја жолтата глазура
Жолчките, шеќерот во прав и ванилиниот шеќер матете ги неколку минути, додека не добиете густа, светла и кремаста смеса.
Глазурата веднаш премачкајте ја врз сè уште врелиот бисквит. Оставете го колачот на топло место, без да го покривате, додека глазурата не се исуши и стегне.
5. Подгответе ја чоколадната крема
Во тенџерче ставете ги млекото, шеќерот и исечканото чоколадо. Загревајте со постојано мешање додека состојките не се стопат и смесата не зоврие. Тргнете го тенџерчето од оган, додајте ги мелените ореви и путерот, па мешајте додека не добиете изедначена крема.
6. Завршете го колачот
Кремата рамномерно распоредете ја врз стегнатата жолта глазура. Одозгора посипете малку мелени ореви и оставете го колачот целосно да се излади, најдобро во фрижидер, за кремата да се стегне.
Потоа исечете го на коцки или правоаголници. За поубави и рамномерни парчиња користете остар нож, кој по потреба може да го потопите во топла вода и да го избришете пред следното сечење.
Време за подготовка: 30 минути
Печење: 20 минути
Вкупно време: околу 50 минути, плус време за ладење
Фото: Gemini_Generated_Image
