Летна салата „инстаграм-сонце“ со кајсии, моцарела и песто од босилек

Состојки (за 2 лица):

• 4 свежи, зрели кајсии

• 1 топка свежа моцарела

• 1 рака рукола

• 10-тина лисја свеж босилек

• 1 рака печени лешници или бадеми (може и ореви)

• 2 лажици маслиново масло (екстра девствено)

• 1 лажичка мед

• 1 лажичка балсамико крем

• Прстофат сол

• Свежо мелен црн бибер

Песто од босилек (брза верзија):

• 1 рака свеж босилек

• 2 лажици маслиново масло

• 1 мала чешне лук

• 1 лажица рендан пармезан

• Прстофат сол

• Малку лимонов сок

Се блендира сè заедно до кремаста текстура. Ако сакате да го поедноставите приготвувањето, користете купечко песто.

Начин на приготвување:

1. Кајсиите исечете ги на тенки кришки или половинки. Ако се доволно зрели, нивната слаткост ќе биде совршен контраст на преостанатите вкусови.

2. Распоредете ја руколата на чинија како подлога.

3. Одозгора декорирајте со кајсиите и рачно искината моцарела.

4. Прелејте со неколку капки мед и балсамико крем.

5. Посипете ги печените јаткасти плодови за крцкав ефект.

6. Завршете со неколку лажички од пестото, капки маслиново масло, сол и свеж бибер.

Зошто е ова летен хит?

➡️ Лесно, без готвење.
➡️ Свежи сезонски вкусови.
➡️ Комбинацијата овошје-сирење е модерна и гастрономски актуелна.
➡️ Фотогенично на чинијата, идеално за социјалните мрежи.

Совет за сервирање:

Со чаша добро разладено розе или бело вино и парче леб од кисело тесто, ова станува идеален летен ручек на балкон, двор или тераса.

Текст: Убавина и здравје