Овошната пита е омилено десертно задоволство кое комбинира свежина, сладост и топлина во еден неодолив пакт. Секој залак од оваа пита носи со себе вкус на природни овошја, нежно тесто и добро балансирани вкусови. Ако сакате да го разгалите вашето семејство или пријатели со десерт што ќе го паметат, следниот рецепт за овошна пита е токму тоа што ви е потребно.
Состојки
За тестото:
• 250 г брашно
• 125 г путер (ладен и исечен на коцки)
• 70 г шеќер во прав
• 1 јајце
• 1 прстофат сол
• 2-3 лажици вода
За филот:
• 500 г овошје по избор (јаболка, крушки, праски, или бобинки)
• 100 г шеќер (додадете според слаткоста на овошјето)
• 2 супени лажици брашно
• 1 чајна лажица цимет (по желба)
• Сок од 1 лимон
За премачкување:
• 1 јајце (разматено)
• 1 супена лажица шеќер (за посебен сјај)
Поврзани објави
Подготовка
1. Подготовка на тестото:
1. Во голема чинија, ставете го брашното, солта и шеќерот во прав.
2. Додадете го ладниот путер и користете ги прстите или помош на блендер за да се добие смеса слична на груб песок.
3. Додадете го јајцето и мешајте додека смесата не се соедини. Постепено додавајте вода додека не се формира тесто.
4. Завиткајте го тестото во проѕирна фолија и оставете го во фрижидер најмалку 30 минути за да се стегне.
2. Подготовка на филот:
1. Излупете и исечете го овошјето на мали парчиња (ако користите бобинки, само измијте ги).
2. Во голема чинија, мешајте го овошјето со шеќерот, брашното, и циметот.
3. Додадете го сокот од лимон и добро измешајте за да се соединат состојките. Оставете ги на страна додека тестото се одмора.
3. Составување на питата:
1. Загрејте ја рерната на 180°C (350°F).
2. На побрашнета површина, расукајте го тестото на дебелина од околу 3-4 мм. Пренесете го во округла тава за пита и нежно притиснете го во дното и страните.
3. Исечете го вишокот тесто од страните. Наполнете ја питата со подготвениот овошен фил.
4. Ако сакате, можете да додадете втор слој од тестото на врвот, правејќи го во облик на решетки или целосно покривајќи го. Не заборавајте да направите неколку отвори за воздух.
5. Премачкајте ја питата со разматено јајце и посипете со шеќер за дополнителен сјај.
4. Печење:
1. Печете ја питата во претходно загреаната рерна 45-50 минути или додека не добие златно-кафеава боја и филот не се згусне.
2. Оставете ја да се олади пред да ја сервирате, така што ќе се стегне филот и ќе се подобри вкусот.
