Table of Contents
Не мора да чекате храната да достигне собна температура пред да ја ставите во фрижидер. Важно е да се излади брзо и правилно за да се намали ризикот од размножување бактерии.
Многумина ја оставаат зготвената храна на кујнскиот елемент со часови, верувајќи дека топла не смее да се стави во фрижидер. Но, експертите предупредуваат дека токму долгото стоење на собна температура може да биде поголем проблем.
Современите фрижидери вообичаено можат да поднесат топла храна. Поважно е расипливите намирници да не останат предолго надвор од ладилникот, бидејќи во одредени температурни услови бактериите брзо се размножуваат.
Што е опасната температурна зона?
Температурниот опсег од околу 4 до 60 °C се смета за зона во која бактериите можат брзо да се размножуваат. Затоа, зготвената храна не треба да стои на собна температура подолго од два часа, а при температури над 32 °C рокот се скратува на еден час.
Некои бактерии можат да создадат токсини што не се уништуваат секогаш со подоцнежно загревање. Затоа, храната што предолго стоела надвор од фрижидерот не е нужно безбедна само затоа што повторно ќе ја загреете.
Поврзани објави
Како правилно да ја чувате топлата храна?
Најважно е да го забрзате ладењето, наместо да чекате храната целосно да се олади на кујнскиот елемент. Еве неколку практични совети:
- Поделете ја храната во помали садови. Големо количество супа, чорба или сос се лади побавно од неколку помали порции.
- Користете плитки садови. Така топлината полесно се ослободува, а храната се лади порамномерно.
- Оставете простор меѓу садовите. Студениот воздух треба да може да циркулира околу нив.
- Забрзајте го ладењето со ладна вода и мраз. Ставете го садот во поголем сад со ладна вода и мраз, а храната повремено промешајте ја.
- Не ја оставајте храната долго надвор. Ставете ја во фрижидер навреме, во согласност со правилата за безбедно чување.
Дали топлата храна смее директно во фрижидер?
Да. Вообичаено, топлата храна може да се стави директно во фрижидер, особено ако претходно е поделена во помали, плитки садови. Не е потребно да чекате со часови да достигне собна температура.
Фото: Gemini_Generated_Image_
