Table of Contents
Од топол и балансиран оброк во Јапонија до повеќечлено мени во Франција и домашен „tiffin“ во Индија, училишниот ручек изгледа сосема различно низ светот.
За едни деца училишниот ручек е топол оброк подготвен во училиштето, за други е кутија со храна од дома, а некаде се сведува на едноставен сендвич и овошје. Начинот на кој се хранат учениците во голема мера ги одразува културата, традицијата и системот на исхрана во секоја земја.
Според Светската програма за храна (WFP), најмалку 466 милиони деца денес се опфатени со некаков вид програма за училишна исхрана. Во споредба со 2020 година, бројката е зголемена за речиси 80 милиони деца.
Но, овие програми не се само начин учениците да не бидат гладни. Во многу земји, училишниот оброк се користи и за создавање поздрави навики и запознавање на децата со различни намирници.
Во Јапонија ручекот е дел од училишниот ден
Јапонските училишта се познати по организираниот и балансиран пристап кон исхраната. Учениците често добиваат комбинација од ориз, супа, риба или друг протеин и зеленчук.
Она што го прави системот уште поинтересен е фактот што оброкот се поврзува со учењето. Во некои училишта децата самите помагаат при послужувањето и расчистувањето, па преку ручекот учат и за одговорноста, храната и културата на јадење.
Француската менза личи на вистински ручек
Во Франција училишниот оброк често доаѓа во повеќе дела. На масата може да има салата или предјадење, главно јадење со прилог, сирење или млечен производ, а потоа овошје или десерт.
Фокусот е на разновидноста, свежите намирници и запознавањето со различни вкусови. Француската „la cantine“ затоа се гледа и како дел од образованието, а не само како место каде што децата брзо ќе го изедат ручекот.
Традиционалниот оброк од четири дела – предјадење, главно јадење, сирење и десерт – подлежи и на правила поврзани со нутритивните стандарди, како и со употребата на локални и органски производи.
На менито може да се најдат и традиционални јадења, како moules-frites, односно школки со помфрит. Во едно јавно основно училиште во регионот Haute-Savoie, околу 500 деца на возраст од 6 до 11 години секојдневно добиваат свежо подготвени оброци.
Во Индија – храната често доаѓа од дома
Индискиот модел изгледа поинаку. Во голем број училишта децата добиваат топол оброк преку државни програми, но многу ученици со себе носат и сопствен „tiffin“ – кутија со храна подготвена дома.
Во неа може да има ориз, дал, зеленчук, chapati и други јадења карактеристични за регионот од кој потекнува детето.
Од јапонската дисциплина, преку француската гастрономска традиција, до индискиот домашен ручек, една работа е заедничка: училишната храна е многу повеќе од оброк – таа е дел од културата и секојдневието на децата.
pexels –
