Table of Contents
Исечената лубеница чувајте ја во фрижидер, на температура од околу 2 до 5 °C.
Најмногу сакаме да купиме голема, сочна лубеница, убедени дека во неа се собрани сите вкусови на летото – дека е слатка како мед и дека без проблем ќе ја изедеме целата. Сепак, најчесто не успеваме да ја изедеме одеднаш: ќе исечеме неколку парчиња, а остатокот завршува во фрижидер.
Притоа, често сме уверени дека лубеницата без проблем ќе почека неколку дена во фрижидерот. Но, штом еднаш ќе ја пресечеме кората, нејзината сочна внатрешност станува многу почувствителна и подложна на расипување. Затоа, исечената лубеница не треба да се чува предолго, дури и ако на прв поглед изгледа сосема свежо и исправно.
Исечената лубеница изедете ја во рок од два дена
Исечената лубеница чувајте ја во фрижидер, на температура од околу 2 до 5 °C, а најдобро е да ја изедете во рок од два дена.
Со текот на времето, месестиот дел од лубеницата ја губи сочноста и цврстината, а се менуваат и нејзиниот вкус и арома. Истовремено, се зголемува можноста за развој на микроорганизми, па не потпирајте се исклучиво на изгледот и мирисот како показател дека лубеницата сè уште е безбедна за јадење.
Ако знаете дека нема да успеете навреме да го изедете остатокот, искористете го што побрзо за смути, овошен сладолед или некој освежителен летен десерт.
Не оставајте ја исечената лубеница со часови на масата
Штом завршите со сечењето и послужувањето, остатокот од лубеницата ставете го во фрижидер. Не оставајте ја исечената лубеница на собна температура „за подоцна“, особено во текот на жешките летни денови.
Особено бидете внимателни со лубеницата која подолго време стоела на масата за време на ручек, скара или забава на отворено. Високите температури создаваат поволни услови за размножување на бактериите, па во такви ситуации подобро е да не ризикувате и да не ја враќате во фрижидер за подоцна.
Заштитете ја пресечената половина од лубеницата
Поврзани објави
Ако ви останала половина лубеница, добро заштитете ја пресечената површина пред да ја ставите во фрижидер. Најдобро е да ја ставите во соодветен сад со капак или пресечениот дел добро да го покриете со фолија наменета за чување храна.
На тој начин ќе спречите сушење и ќе ја зачувате свежината, но и ќе ја намалите можноста лубеницата да ги впие мирисите од другите намирници во фрижидерот.
Исто така, не ја чувајте непосредно до намирници со интензивен мирис, како риба, чадено месо, силни сирења, кромид или лук.
Парчињата лубеница ставете ги во затворен сад
Ако целата лубеница веќе сте ја исекле на парчиња или коцки, префрлете ги во чист сад со капак и веднаш ставете ги во фрижидер.
Користете чист нож и чиста даска за сечење, а пред да ја пресечете лубеницата, добро измијте ја и нејзината кора. Ножот минува низ кората до јадливиот дел, па микроорганизмите од надворешната површина на тој начин можат да преминат во месестиот дел од лубеницата.
Ако се сомневате дека е расипана, фрлете ја
Ако забележите непријатен или киселкаст мирис, лизгава површина, невообичаено мека текстура или кој било друг знак на расипување, лубеницата фрлете ја. Не отстранувајте го само делот што ви изгледа сомнително, надевајќи се дека остатокот е безбеден за јадење.
Наједноставното правило за летото затоа гласи: исечената лубеница веднаш ставете ја во фрижидер и изедете ја што е можно побрзо – идеално во рок од два дена.
Така ќе можете да уживате во нејзиниот вкус додека е свежа, сочна и највкусна.
Фото: Unsplash
