Table of Contents
Компирот не е само главната состојка – неговиот природен скроб може да ја згусне супата без запршка, а со сланина, кромид и павлака добивате вистински домашен вкус.
Ако сакате густи, кремасти супи, овој стар кујнски трик вреди да го запомните. Наместо брашно и запршка, доволен е обичен компир кој веќе се наоѓа во тенџерето. Неговата природна скробност ја прави супата погуста, а притоа вкусот останува богат и домашен.
Како бабите ја згуснувале супата?
Кога компирот целосно ќе омекне, извадете неколку парчиња и изгмечете ги со вилушка. Потоа вратете ги во тенџерето и добро промешајте.
Уште полесна варијанта е дел од супата да се изблендира со стапест миксер. Компирот ќе се претвори во кремаста основа и природно ќе ја згусне течноста, без додавање брашно.
Кремаста супа од компир со сланина
За четири порции потребни ви се 700 г компир, 50 г сланина, 50 г кромид, 2 чешниња лук, 20 г путер, 100 мл кисела павлака и 1,2 литри вода. Додајте сол, бибер, слатка пиперка и три ловорови листови.
Поврзани објави
На растопен путер пропржете го кромидот, па додајте ја сланината. Кога ќе замириса, ставете го компирот и кратко промешајте. Тргнете го тенџерето од оган, додајте слатка пиперка и потоа налејте вода.
Тајната е во последните неколку минути
Додајте лук, сол, бибер и ловоров лист, па варете на тивок оган додека компирот целосно не омекне. Отстранете го ловорот, а потоа изблендирајте ја супата додека не стане мазна и кремаста.
На крај вмешајте ја киселата павлака. Послужете ја топла, а ако сакате дополнителна текстура, додајте печени коцки леб.
Ако супата сепак стане премногу густа, едноставно долејте малку вода и оставете ја кратко да зоврие. Толку – без комплицирана запршка и без посебни кулинарски техники.
pexels – kremasta supa – corba
