Table of Contents
Дознајте како да приготвите вкусен фил за обланди во само неколку чекори
Старинските обланди со ореви се еден од оние традиционални колачи што секогаш нè потсетуваат на детството и на мирисот на домашната кујна. Крцкавите кори за обланди, соединети со богат и кремлив фил од млеко, шеќер, маргарин и мелени ореви, се совршен спој на едноставни состојки и неодолив вкус.
Овој старински рецепт е особено практичен бидејќи не бара печење, а се подготвува со само неколку лесно достапни состојки. Тајната на неговиот препознатлив вкус е во долгото варење на млечниот фил, кој станува густ, добива карамелизирана нота и совршено се надополнува со оревите. Откако колачот добро ќе се излади и ќе се стегне, останува само да го исечете на штангли и да го послужите.
Состојки:
- 1 пакување готови кори за обланди
- 500 г шеќер
- 1 кесичка ванилин шеќер
- 125 г маргарин
- 100 г мелени ореви
- 1 л млеко
Приготвување:
Истурете го млекото во поголемо тенџере со подебело дно и ставете го на умерена температура да се загрева. Додајте ги шеќерот, ванилиниот шеќер и маргаринот, па мешајте додека шеќерот и маргаринот целосно се растопат.
Поврзани објави
Намалете ја температурата и оставете ја смесата да се вари на тивок оган, со повремено мешање за да не загори. Варете околу два часа, односно додека филот се згусне и добие убава карамелизирана боја и текстура.
Пред крајот на варењето додајте ги мелените ореви и добро промешајте за рамномерно да се распоредат во филот. Тргнете го тенџерето од оган и оставете го филот кратко да се излади за полесно да можете да го нанесувате врз обландите.
Ставете ја првата кора за обланда на рамна подлога и рамномерно премачкајте ја со топлиот фил. Врз неа ставете ја следната кора и повторете ја постапката додека ги потрошите состојките. Последната кора оставете ја непремачкана.
Врз обландата ставете рамна чинија или даска, а потоа притиснете ја со некој потежок предмет за да се спојат убаво сите слоеви. Оставете го колачот целосно да се излади и да се стегне, па исечете го на штангли или помали коцки.
Совети за совршени обланди:
- Варете го филот на тивок оган за да не загори и да не добие горчлив вкус.
- Како што филот ќе се згуснува, мешајте го почесто.
- Нанесувајте го филот додека е сè уште топол, бидејќи со ладењето дополнително ќе се стегне.
- Не претерувајте со тежината со која ги притискате обландите – доволно е слоевите убаво да се спојат.
- За најубави и најуредни парчиња, оставете го колачот да отстои неколку часа, а најдобро е преку ноќ.
