Дознајте како се приготвува селски грав со сланина
Селскиот грав со сланина е едно од оние традиционални јадења за кои не се потребни скапи состојки, туку малку трпение и добар избор на намирници. Кремливиот грав, чадената сланина и богатата запршка создаваат богат оброк што долго ќе ве држи сити. А постои и еден едноставен додаток што му дава особено пријатна арома и побогат вкус – сувиот црвен пипер. Се додава во вистинскиот момент за да ја ослободи својата арома и да го надополни вкусот на целото јадење.
Состојки:
- 500 г бел грав
- 200 г чадена сланина
- 1 поголема главица кромид
- 2 моркова
- 2 чешниња лук
- 1 лавров лист
- 1 лажичка слатка мелена црвена пиперка
- 1/2 лажичка чадена мелена пиперка
- 2 лажици масло или маст
- 1 лажица брашно
- сол и црн пипер по вкус
- свеж магдонос по желба
Приготвување:
1. Потопете го гравот. Измијте го гравот и оставете го во ладна вода преку ноќ. Следниот ден исцедете го, ставете го во тенџере и прелејте го со свежа вода. Откако ќе зоврие, варете го неколку минути, а потоа истурете ја водата и налејте нова.
Поврзани објави
2. Додајте ги зеленчукот и сланината. Во гравот додајте го ситно сечканиот кромид, морковите исечени на тркалца, лукот и ловоровиот лист. Сланината исечете ја на коцки или тенки ленти и додајте ја во тенџерето. Варете на тивок оган додека гравот целосно не омекне, повремено долевајќи топла вода.
3. Подгответе ја ароматичната запршка. Во помало тавче загрејте ја маста или маслото, додајте го брашното и кратко пропржете го. Тргнете го тавчето од оган, додајте ги слатката и чадената мелена пиперка, а потоа веднаш налејте малку од течноста во која се вари гравот. Промешајте за да не се создадат грутчиња.
4. Довршете го готвењето. Истурете ја запршката во тенџерето со гравот и нежно промешајте. Зачинете со сол и црн пипер по вкус, па варете уште 10–15 минути, додека јадењето не ја добие посакуваната густина и сите вкусови не се соединат.
5. Послужете. Оставете го готовиот грав да отстои десетина минути пред сервирањето. По желба, наросете го со сечкан свеж магдонос и послужете го со домашен леб, кисели краставички или туршија.
Мал трик за уште подобар вкус: Чадената мелена пиперка е состојката што му дава посебна арома на овој грав, речиси како долго да се крчкал на шпорет на дрва. Не ја пржете предолго бидејќи може да загори и да стане горчлива – доволно е само кратко да се соедини со запршката.
