Еве проверен рецепт за појадок или сладок десерт.
Американските палачинки се разликуваат од класичните по тоа што се подебели, помеки и значително повоздушести. Иако подготовката е едноставна, токму текстурата понекогаш знае да биде проблем – палачинките може да останат премногу тешки или да не нараснат доволно.
Тајната на овој рецепт е во одвојувањето на белките од жолчките. Белките се матат во цврст снег и потоа внимателно се додаваат во смесата, со што се внесува воздух и палачинките стануваат полесни и помеки.
Состојки
За смесата ќе ви требаат глатко брашно, шеќер, прашок за печиво, млеко, јајца, путер и малку сол. Количината може да се приспособи според бројот на палачинки што сакате да ги подготвите.
Најпрво одвојте ги белките од жолчките. Белките изматете ги во цврст снег, а жолчките изматете ги со шеќерот. Потоа додајте ги сувите состојки и млекото и кратко измешајте.
Поврзани објави
На крај додајте го растопениот путер, а потоа внимателно вмешајте го снегот од белки со шпатула или дрвена лажица. Не мешајте премногу долго, бидејќи токму воздушноста на белките е важна за конечната текстура.
Печете ги на средна температура
Загрејте лесно подмачкана тава на средно јака температура. Ставајте помали количини од смесата за да добиете подебели, кружни палачинки.
Печете ги околу една до две минути. Време е за вртење кога на горната страна ќе се појават меурчиња, а долната страна ќе добие златнокафеава боја.
Готовите палачинки послужете ги топли. Одлично одат со свежо овошје, путер, мед, јаворов сируп или чоколаден намаз.
Фото: Pexels / RDNE Stock project
