Table of Contents
Ви го откриваме најдобриот рецепт за триаголничиња со пица-фил
Овие домашни триаголничиња со пица-фил се вистински класик кој прв исчезнува од трпезата. Мекото, лиснато тесто и богатиот фил од сирење, шунка и кечап ги прават идеални за појадок, вечера, славска трпеза или дружење. Највкусни се додека уште се топли, но еднакво вкусни се подоцна – ако воопшто дочекаат да се оладат.
Состојки:
За тестото:
- 30 г свеж или 8 г сув квасец
- 1 лажиче шеќер
- 1 лажица брашно
- 200 мл топла вода (за активација на квасецот)
- 750 г брашно (тип 400 или 500, меко)
- 1 лажица сол
- 250 мл млака вода
- 30 мл + 20 мл масло
- 125 г путер
За филот:
- 200 г полутврдо сирење (гауда, трапист или по желба)
- 200 г шунка или друга салама
- 100-150 г кечап
- оригано по вкус
За премачкување:
Приготвување:
Поврзани објави
Во помал сад измешајте квасец, шеќер, лажица брашно и топла вода. Промешајте и оставете го 10 минути да се активира.
Во поголем сад измешајте брашно и сол. Додајте го активираниот квасец, 250 мл млака вода и 30 мл масло. Најпрво, измешајте со лажица, па месете со раце додека добиете меко тесто. Додајте уште 20 мл масло и продолжете со месење додека тестото го впие маслото и стане мазно.
Тестото формирајте го во топка, покријте го со крпа и оставете го на топло место 30-60 минути додека се удвои.
Кратко премесете го нараснатото тесто, па расучете го повеќе во должина отколку во ширина. Премачкајте го со стопен путер и завиткајте го во цврст ролат. Покријте го со кеса и ставете го во фрижидер на кратко за да се стегне путерот.
Изрендајте сирење и шунка, додајте кечап и оригано, па добро измешајте.
Тестото од фрижидер свртете го право и внимателно расучете го, прво во ширина. Потоа, пресечете го, свртете го хоризонтално и сучете го додека добиете димензии со големина на плех од рерна. Првиот дел од тестото ставете го во плехот, премачкајте го целиот со фил, па вториот дел од тестото расучете го на истите димензии, завиткајте го на сукалото и внимателно префрлете го преку филот. Добро затворете ги рабовите.
Со остар нож пресечете го тестото на триаголничиња. Оставете го да одмори уште 15-20 минути.
Премачкајте ги триаголниците со изматено јајце и по желба, посипете го со семиња. Печете ги во претходно загреана рерна на 200 степени околу 25 минути, додека добијат убава златна боја.
Совети за послужување
Највкусни се додека уште се топли, сочни и полни со пица-фил. Послужете ги со јогурт, кисело млеко или чаша ладен сок. Добар апетит!
