Table of Contents
Полнетите пиперки се класично јадење што нè враќа во детството, но оваа верзија има посебен вкус
Додавањето лажиче цимет во полнетите пиперки можеби звучи необично, но многу искусни готвачи тврдат дека токму таа тајна состојка може да го подигне вкусот на јадењето на комплетно ново ниво.
Циметот му дава блага топлина и длабочина на вкусот, а одлично оди со месо, ориз и доматен сос. Особено се препорачува за рецепти кои веќе имаат слатка нота од кромид или морков.
Како и кога да додадете цимет?
Додајте го додека ги динстате кромидот и месото, пред да ги наполните пиперките. Доволно е само едно рамно лажиче за стандардна количина на фил, за 4-6 пиперки.
Не претерувајте, бидејќи циметот лесно може да преовлада. Целта е да придонесе за богатството на вкусот, а не да доминира.
Бонус совет:
Ако ви се допаѓаат блискоисточни или медитерански вкусови, покрај цимет може да додадете и прстофат мелено каранфилче или мускатно оревче – ќе добиете неверојатно ароматични полнети пиперки.
Ви предлагаме рецепт за полнети пиперки со лажиче цимет – миризлива тајна состојка што му дава посебна длабочина и топлина на јадењето. Овој рецепт е за 4-6 пиперки и за класична верзија со мелено месо и ориз.
Поврзани објави
Состојки:
- 6 средни пиперки (бабури)
- 500 г мелено месо (најдобро мешано)
- 1 поголема главица кромид
- 100 г ориз
- 1 лажиче цимет
- 1 чешне лук (ситно сечкано)
- 1 среден морков (рендан)
- 2 лажици доматно пире
- 400 мл доматен сок (или пасиран домат)
- сол, бибер, по вкус
- сув зачин, магдонос, лавров лист
- малку масло
Приготвување:
Измијте ги пиперките, внимателно отсечете им ги врвовите и исчистете ги семките. Сочувајте ги врвовите ако сакате да ги искористите при печењето.
На малку масло, пропржете ситно сечкан кромид и лук додека омекнат. Додајте мелено месо и пржете додека ја смени бојата. Додајте рендан морков и измиен ориз. Додајте лажиче цимет, сол, бибер и други зачини по вкус. Додајте 2 лажици доматно пире, промешајте и динстајте 5-10 минути. По потреба, додајте малку вода. Тргнете го од оган и оставете го да се олади.
Наполнете ги пиперките со приготвениот фил (немојте да ги полните до врвот, бидејќи оризот ќе нарасне).
По желба, вратете ги врвовите на пиперките. Наредете ги пиперките во тенџере или огноотпорен сад. Прелејте ги со доматен сок, разреден со малку вода (по потреба додајте и лавров лист).
Гответе на тивок оган, 45-60 минути, или печете ги во рерна на 180 степени околу 1 час, поклопени (при крај извадете го капакот за да се запечат).
ФОТО: Unsplash
