Ви го откриваме најдобриот рецепт за старински карамел-колач
Ако обожавате сочни колачи со богат крем и неодолив вкус на карамел, овој рецепт е вистинскиот избор за вас. Карамел-колачот го спојува мекиот бисквит од какао со нежен крем со карамелизиран шеќер и печени лешници. Идеален десерт за празници или кога сакате да ги изненадите гостите.
Состојки:
За бисквитот:
- 2 јајца
- 150 г шеќер
- 100 мл масло
- 100 мл млеко
- 200 г брашно
- 13 г прашок за печиво
- 2 лажички какао во прав
За кремот:
- 260 г шеќер (карамелизиран)
- 150 мл топла вода
- 1 л млеко
- 2 кесички пудинг од ванила
- 3 супени лажици гриз
- 20 г ванилин шеќер
- 100 г мелени печени лешници
Поврзани објави
Приготвување:
За бисквитот, матете јајца и шеќер додека смесата стане пенеста. Додајте масло и млеко и добро соединете. Во посебен сад измешајте брашно, прашок за печиво и какао во прав.
Постепено додавајте ги сувите состојки во смесата со јајца и мешајте додека добиете мазна смеса. Сипете ја во подмачкан плех и печете на 180 степени, 20-25 минути. Оставете ја да се олади.
За кремот, во тенџере топете шеќер на тивок оган додека добие златно-кафена боја (додека се карамелизира). Внимателно сипете топла вода и мешајте додека се растопи карамелот. Додајте 700 мл млеко и ванилин шеќер и оставете да зоврие. Во преостанатите 300 мл млеко, разматете пудинг и гриз.
Кога млекото ќе зоврие, сипете ја смесата со пудингот и загревајте додека кремот се згусне. Додајте мелени лешници и добро промешајте. Оставете го кремот да се олади, па нанесете го преку оладениот бисквит.
Оставете го колачот во фрижидер неколку часа, а најдобро прекуноќ за да се стегне и за да се поврзат вкусовите.
