Во последните неколку години, окинавската исхрана (инспирирана од начинот на живот на жителите на јапонскиот остров Окинава) станува сè почеста тема меѓу нутриционистите и застапниците на здрав живот низ целиот свет, а многумина веруваат дека таа дури би можела да ја засени досега неоспорната медитеранска исхрана.
Сепак, она што навистина го издвојува пристапот на Окинава не е само она што е на тацна, туку целиот поглед на животот и телото како целина. Во Окинава, која е позната како дом на еден од најдолгоживеаните луѓе во светот, храната никогаш не била само начин за хранење на телото. Тоа е ритуал на умереност, благодарност и свесност. Жителите на овој остров практикуваат да живеат во хармонија со природата и своите тела, со познатото правило хара хачи бу односно, стопирање со јадење кога ќе бидете 80% сити. За нив, јадењето не е брз начин да се задоволи гладот, туку чин на почит кон себе и кон својата храна. Филозофијата на Окинава поттикнува едноставност, бавно темпо на живот, присуство во моментот и длабоко вкоренето почит кон телото. Токму оваа комбинација од свест, рамнотежа и радост од животот ја формира основата на еден од најинспиративните пристапи кон здравјето денес. Ги откриваме сите детали.
Што е окинавската диета?
Исхраната на жителите на Окинава е базирана на растенија, со многу малку преработена храна и минимален внес на месо и млечни производи. Традиционално, околу 80% од исхраната се состои од зеленчук, првенствено слатки компири, кои се најчестата храна, проследени со тофу, морски зеленчук, мешунки, ферментирани производи и интегрални житарки. Рибата се консумира повремено, додека црвеното месо и преработените производи речиси целосно се изоставуваат. За разлика од медитеранската диета, која вклучува маслиново масло, сирење, вино и леб, исхраната на Окинава е уште полесна и со помалку калории, но богата со антиоксиданси, влакна и растителни соединенија кои ги штитат клетките од стареење и воспаление. Жителите на Окинава често го следат правилото „хара хачи бу“, што значи дека треба да престанете да јадете кога ќе бидете околу 80% сити. Оваа филозофија не се потпира на броење калории или строги диети, туку на внимателно слушање на сигналите што ги испраќа телото. Со практикување на овој принцип, жителите на Окинава избегнуваат прејадување, го намалуваат оптоварувањето на дигестивниот систем и одржуваат здрава телесна тежина во текот на целиот живот. Хара хачи бу не е само навика во исхраната, туку длабоко вкоренет начин на размислување што поттикнува долговечност, виталност и почит кон сопственото тело.
Поврзани објави
Како да се практикува оваа диета?
Она што ја прави оваа диета посебна е пристапот кон храната како начин за негување на телото и духот. Не постои строга забрана, туку се промовира рамнотежа, разновидност и природност. Храната се подготвува едноставно, без многу масло или сол, и се сервира во помали порции, што помага во одржувањето на здрава телесна тежина и оптимален метаболизам. Во пракса, окинавската диета не е тешка за следење, само треба да го прилагодите менито така што ќе вклучува повеќе зеленчук, мешунки и интегрални производи, да го намалите внесот на месо, млечни производи и шеќер и да јадете свесно и поумерено. Идеален избор е за оние кои сакаат да го подобрат своето здравје, да го продолжат животниот век и да внесат повеќе рамнотежа во својот секојдневен ритам. За секој што бара диета што не бара броење калории или строги правила, туку негува природен однос со храната, окинавската диета нуди одржливо и долгорочно решение, со вкусна, разновидна и анти-стареечка палета на храна.
Фото: Freepik.com
