Познати готвачи откриваат како правилно се динста кромид
Динстањето кромид е нешто на коешто честопати не обрнуваме внимание. Го сечкаме кромидот, загреваме масло и го ставаме кромидот да се динста, додека правиме нешто друго.
Сепак, светските готвачи имаат свој трик, па така Гордон Ремзи додава сода бикарбона и шеќер во кромидот за варива и сосови, за да се издинста што побрза, а кромидот да биде посочен и повкусен.
Освен тоа, овој трик го спречува и ширењето на мирисот на кромидот низ целата куќа. Виновникот за непријатниот мирис е ослободувањето сулфур од кромидот при термичката обработка.
Поврзани објави
Покрај тоа што нема да се шири непријатен мирис, кромидот ќе се згусне, па ќе биде полесен за варење. Исто така, ако за јадењето што го приготвувате со динстан кромидот треба да се направи запршка, слободно можете да ја прескокнете – кромидот издинстан со сода ќе му ја даде потребната густина на јадењето.
Овој трик го применуваат готвачите во големите ресторани и хотели.
ФОТО: Freepik
