Веганските колачиња со јагоди изгледаат неверојатно, полни со свежо овошје и совршено вкусни. Најдобро од сè? Воопшто не мора да бидете кулинарски мајстор за да успеете во подготовката на овој деликатес.
Како да направите вегански колачиња од јагоди?
Иако изгледаат вкусно и како да ги направиле професионалци, рецептот за овие колачиња е исклучително едноставен.
Состојки
Кога станува збор за суви состојки, ќе ви требаат: 2 ½ чаши (310 г) обично бело брашно, 1 чаша (200 г) гранулиран шеќер, 3 лажички прашок за пециво, ½ лажичка сода бикарбона и прстофат сол.
Течните состојки што ги користиме за подготовка на овие вегански колачиња се:
3 чаши (360 г) зрели јагоди, свежи или одмрзнати, ⅓ чаша (85 г) растително млеко, ⅓ чаша (85 г) масло со неутрален вкус, 1 лажица јаболков оцет или сок од лимон (по желба), 1 лажичка екстракт од ванила (по желба) и неколку капки розова или црвена прехранбена боја, или 3 лажички прав од цвекло.
Поврзани објави
Подготовка
Пред да почнете, загрејте ја рерната на 180 степени и подгответе калап за мафини (обложете го со хартија за печење). Од оваа количина на состојки ќе добиете од 12 до 16 колачиња. После тоа, можеме да започнеме. Прво, изблендирајте ги јагодите. Ако имате голем блендер, може да биде тешко да ги блендирате јагодите сами. Во тој случај, измешајте ги заедно со млеко и други течни состојки. Кога ќе добиете мазно пире, блендирањето е завршено. Потоа, во голем сад, измешајте ги сите суви состојки додека добро не се соединат и нема големи грутки брашно. Ако користите прав од цвекло, додадете го заедно со сувите состојки. Кога добро ќе ја изматите смесата, додадете го пирето од јагоди и другите течни состојки во садот. Ако користите прехранбена боја, додадете ја во овој чекор. Нежно промешајте ја смесата додека состојките целосно не се соединат. Смесата треба да биде густа и малку пенеста. Избегнувајте прекумерно мешање, во спротивно колачињата ќе бидат густи и тешки. Користете лажица за сладолед или голема лажица за да ја распоредите смесата во подготвените корпички. Секоја дупка во лимената кутија треба да се пополни приближно две третини. Печете ги колачињата 18-20 минути или додека чепкалката забодена во средината не излезе чиста. Времето за печење зависи од големината на колачињата. Изладете ги колачињата во тавата 5 минути, а потоа префрлете ги на решетка за ладење.
Фил за вегански колачиња со јагоди
За да подготвите вкусен вегански фил од јагоди, потребни ви се: ¾ чаша (180 г) веганско крем сирење, ¾ чаша (170 г) вегански путер, 3–4 чаши (300–400 г) шеќер во прав (по вкус), 3 лажички прав од јагоди (за боја и вкус) и млеко од растително потекло. Прво, истурете го крем сирењето и путерот во сад или миксер и матете додека не се соедини. Додадете шеќер во прав и јагоди во прав, па повторно матете. Не би требало да ви одземе повеќе од 5 минути. Внимавајте да не го премешате филот, бидејќи може да стане премногу мек или да почне да се одвојува. Ако филот е премногу цврст, додадете малку растително млеко (обично не е потребно). Доколку сакате, додадете повеќе шеќер во прав и/или јагода во прав за појак вкус и боја. Кога колачињата со јагоди целосно ќе се изладат, декорирајте ги со шприц за декорирање или шпатула. Доколку сакате, додадете свежи јагоди и сушени јагоди или малини. Сервирајте веднаш. Чувајте ги декорираните мафини во херметички сад на собна температура до 3 дена, во фрижидер до 5 дена или во замрзнувач до 1 месец.
Фото: Instagram/@rainbownourishments
