Table of Contents
Научниците утврдиле дека чиа-семето го спречува чувството на глад и ги намалува килограмите
Јадењето чиа-семе би можело да биде клучно за заштита на мозокот и телото од штетните ефекти на ултрапроцесираната храна, сугерира ново истражување. Ултрапроцесираните намирници, кои честопати се богати со заситени масти и шеќери, негативно влијаат врз речиси секој орган во телото.
Поразителниот извештај што го објавил магазинот The Lancet минатата година, открил дека просечниот човек консумира повеќе од половина од дневните калории токму преку овие производи.
Воспаление на мозокот и нарушување на сигналот за ситост
Ваквата исхрана не е лоша само за вашите црева, туку предизвикува и дебелеење и дијабетес тип 2. Исхраната богата со масти и шеќери може да предизвика воспаление во мозокот, зголемувајќи го ризикот од когнитивно пропаѓање. Исто така, докажано е дека овие намирници ја нарушуваат оската „црева-мозок“, така што ефикасно ги блокираат сигналите за ситост и поттикнуваат прејадување. Но бразилските научници сега тврдат дека чиа-семето може да биде решението.
Овие мали црни и бели зрна се богати со омега-3 масни киселини и претставуваат комплетен извор на протеини, што значи дека ги содржат сите девет есенцијални аминокиселини. Претходни истражувања покажале дека алфа-линоленската киселина, со која изобилува чиа-семето, помага за намалување на воспаленијата кај пациентите со метаболички синдром.
Експеримент: Чиа-масло против чиа-брашно
За да проверат дали ова семе може да ја поништи штетата предизвикана од штетната исхрана, експертите од Федералниот универзитет Викос проучувале како брашното и маслото од чиа влијаат врз мозокот на стаорец. Во текот на првите осум недели, повеќето стаорци јаделе храна слична на нездравата човечка исхрана, богата со свинска маст и фруктоза.
Поврзани објави
Во наредните 10 недели, една група продолжила со нездравата исхрана, друга група почнала да внесува чиа-масло, а трета чиа-брашно. Резултатите откриле јасни разлики во тоа како овие додатоци влијаат врз ситоста и знаците на воспаленија.
Отпорност на глад
Стаорците што добивале чиа-масло покажале зголемена активност на специфичните гени што го намалуваат гладот, што сугерира дека чиата ги активира патиштата во централниот нервен систем што предизвикуваат чувство на ситост. Интересно е што кај групата која јадела чиа-брашно, оваа активација не била забележана.
Сепак, и двата додатоци го подобриле одговорот на мозокот на лептин, хормон што го произведуваат масните клетки и кој сигнализира ситост. Во случај на нездрава исхрана, овие сигнали се блокирани, што води кон прејадување. Истражувачите откриле дека производите од чиа му ја враќаат нормалната функција на мозокот, успешно намалувајќи го нагонот за прејадување.
Заштита од воспалителни процеси
Покрај контролата на апетитот, научниците откриле дека нездравата исхрана го зголемува нивото на протеинот што предизвикува воспаленија во клетките. Чиа-семето успеало да го ублажи овој ефект, заштитувајќи ги мозочните клетки од инфламаторни оштетувања.
ФОТО: Alexandra Stefanova / Unsplash
