Table of Contents
Ова е највкусното слатко што некогаш сте го пробале
Слаткото од смокви е познато по својата раскошна арома и полн вкус. Секое лажиче го содржи мирисот на летото и топлината на домашната кујна. Се приготвува од цели смокви, шеќер и лимон, без конзерванси, а може да трае со месеци во херметички затворени тегли. Совршено оди со утринско кафе, палачинки, колачи или едноставно на парче леб со путер.
Состојки:
- 1 кг поситни смокви (зелени или црни)
- 1 кг шеќер
- 300 мл вода
- 1 лимон (сокот + крукчиња за готвење)
- 1 ванилин шеќер (опционо)
- 1 стапче цимет (опционо)
Приготвување:
Подготовка на смоквите
Добро измијте ги и исушете ги смоквите. Ако се поголеми, можете да ги прободете со чепкалка на неколку места за подобро да го впијат сирупот.
Готвење на сирупот
Поврзани објави
Во тенџере измешајте шеќер и вода, па загревајте додека се стопи шеќерот и сирупот стане бистар. Додајте сок од еден лимон за слаткото да ја задржи убавата боја.
Додавање на смоквите
Кога сирупот ќе зоврие, внимателно додајте ги смоквите. Гответе на умерена температура, 45-60 минути, повремено отстранувајќи ја пената од површината. При крај, додајте крукчиња лимон и по желба, ванилин шеќер или стапче цимет.
Проверка на густината
Кога капка сируп на чинија ќе остане цврста и нема да се разлева, слаткото е готово. Врелото слатко сипете го во стерилизирани стаклени тегли. Добро затворете и превртете ги теглите наопаку 5 минути, па вратете ги во исправена положба да се оладат.
Сервирање
Слаткото од смокви традиционално се послужува во стаклено чиниче, со чаша ладна вода и кафе. Одлично оди и со палачинки, крофни, овошни торти или како фил за колачи.
