Table of Contents
Откријте го традиционалниот рецепт за меки, сочни и ароматични меломакарона со сируп и портокал – лесни за приготвување дури и за почетници!
Овие традиционални грчки колачи, меломакарона, се меки, сочни и полни со сируп, со арома на портокал и цимет – идеален празничен десерт за Божиќ и зимските празници. Традиционалните меломакарона се омилени поради нивната совршена текстура: благо крцкави однадвор, а во внатрешноста сочни и ароматични.
Состојки за меломакарона
За тестото:
-
150 г ситен гриз
-
500 г бело брашно
-
½ лажица прашок за печиво
-
100 мл сок од портокал
-
3 лажици коњак или рум
-
100 г шеќер
-
1 лажичка мелен цимет
-
Прстохват мелен каранфил
-
1 лажичка екстракт од ванила
-
½ лажица сода бикарбона
-
90 мл вода
-
125 мл маслиново масло
-
125 мл сончогледово масло
-
50 г мед
-
Рендана кора од 2 портокали
За сирупот:
-
300 мл вода
-
600 г шеќер
-
2 стапчиња цимет
-
3 цели каранфили
-
1 цел портокал, пресечен
-
200 г мед
За декорација:
Приготвување на меломакарона
1. Сируп:
Во тенџере ставете вода, шеќер, стапчиња цимет, каранфил и пресечениот портокал. Гответе додека шеќерот целосно се растопи. Отстранете од оган, додајте мед и оставете сирупот целосно да се излади – сирупот мора да биде ладен кога ќе ги натопите колачите.
Поврзани објави
2. Тесто:
Измешајте брашно, гриз и прашок за печиво. Во друга чинија соединете сок од портокал, шеќер, коњак, цимет, ванила, сода, вода, маслиново и сончогледово масло, мед и рендана кора од портокал. Постепено додавајте ги сувите состојки и мешајте додека се соедини тестото; треба да биде меко и лесно лепливо.
3. Обликување и печење:
Загрејте ја рерната на 180 °C. Од тестото оформете мали овални колачи со големина на орев. Наредете ги на плех обложен со хартија за печење и малку избодете со виљушка. Печете 15–20 минути, додека добијат златно-кафена боја.
4. Натопување во сирупот:
Веднаш по печењето, ставете ги колачите во ладен сируп 10–20 секунди. Потоа извадете ги и наредете на чинија.
5. Декорација:
Поспете ги со ситно сечкани ореви и малку мелен цимет по желба. Оставете да се озладат и целосно да го впијат сирупот пред сервирање.
Совет за најдобар вкус
Меломакароната се најделикатни кога стојат неколку часа (или преку ноќ) во затворена чинија — така сирупот целосно ќе се соедини со тестото и колачите ќе добијат најбогат вкус и совршена текстура. За празнични меломакарона, користете свеж портокал и квалитетен мед за најинтензивна арома.
Видео: Youtube
