Без разлика дали ги правите за Младенци или некоја друга пригода, овие традиционални колачиња – младенчиња ќе внесеат топлина и радост во секој дом.
Младенчињата се колачиња кои традиционално се приготвуваат на 22 март за празникот Младенци, во чест на 40-те маченици од Севастија и како симбол на среќен и сладок брачен живот. Овие едноставни, но миризливи и меки колачи, се совршени за со чај или кафе, а можат да се приготвуваат и за други свечени пригоду.
Состојки:
- 500 г брашно
- 250 мл вода
- 100 г шеќер
- 50 мл масло
- 1 квасец (7 г сув квасец или 15 г свеж квасец)
- 1 лажичка ванилин шеќер
- 1 лажичка сол
- кора од 1 лимон
- 1 лажичка мед (по желба)
- шеќер во прав за посипување
Приготвување:
Приготвување на тестото: Во поголем сад измешајте ги брашното, шеќерот, солта и ванилиниот шеќер. Во друг сад растворете го квасецот во малку млака вода и оставете да отстои 10 минути за да се активира.
Додајте го квасецот во брашното, а потоа додајте ја водата и маслото. Изматете ги сите состојки во мазно тесто. Ако е потребно, додајте уште малку брашно за да тестото биде еластично. Покријте го со чиста крпа и оставете да нарасне на топло место, околу 1 час.
Поврзани објави
Обликување на младенчињата: Кога тестото ќе нарасне, поделете го на мали парчиња и обликувајте ги во мали топчиња или мали тркалезни тестенини. Секоја парче можете да го обликувате во форма на круг како младенчиња или во форма на латици од цвет.
Ако сакате, можете да ги украсите со мали резови на врвот, кои ќе потсетуваат на латици.
Ставете ги младенчињата на подлога за печење, оставете малку простор меѓу нив. Пред тоа, премачкајте ги со малку вода, а потоа ставете ги во претходно загреана рерна на 180°C и печете ги околу 20-25 минути, додека добијат златно-кафена боја. Кога ќе се изладат, посипете ги со прав-шеќер или премачкајте ги со мед и послужете ги.
Совети за совршени младенчиња:
- Тестото треба да биде меко и еластично, затоа добро измешајте го и оставете го да нарасне.
- Посипувањето со прав-шеќер ќе им даде дополнителна слаткост и декоративност.
- Можете да ги премачкате со мед по печењето, ако сакате да бидат попечени и поароматични.
