Table of Contents
Додека купувачите најчесто ги проверуваат цената и изгледот на месото, еден детаљ на полиците во супермаркетите лесно останува незабележан, иако може да влијае врз нивната одлука за купување.
При купувањето месо, повеќето луѓе најпрво ги проверуваат цената, рокот на употреба и изгледот на производот, додека на амбалажата ретко ѝ посветуваат посебно внимание. Сепак, ако подобро ги погледнете полиците во супермаркетите, ќе забележите дека свежото месо често се продава во пластични подлоги со различни бои.
Некои парчиња се поставени на црна подлога, други се спакувани во жолти, бели или црвени садови, а зад ваквиот избор често се крие одредена продажна стратегија.
Иако на прв поглед може да изгледа дека бојата на подлогата открива нешто за потеклото, свежината или квалитетот на месото, вистината е малку поинаква. Не постои единствен систем според кој одредена боја задолжително означува посебна категорија производи. За тоа најчесто одлучуваат трговските синџири и производителите, кои ја приспособуваат амбалажата на начинот на кој сакаат да ја претстават стоката и на навиките на потрошувачите.
Зошто поскапите парчиња месо често се продаваат во црни подлоги?
Црната амбалажа е особено застапена кај производите што трговците сакаат да ги претстават како поексклузивни или поквалитетни.
Темната подлога ја нагласува природната црвена боја на месото, создава впечатлив контраст и овозможува самиот производ повеќе да дојде до израз. Поради тоа, ваквите подлоги често се користат за одбрани парчиња говедско месо, бифтеци и други производи од поскапиот дел на понудата.
Меѓутоа, месото спакувано во црна подлога не е нужно поквалитетно од она што се наоѓа во бела или жолта амбалажа. Бојата на садот може да создаде впечаток на луксуз, но не е гаранција дека производот е посвеж, повкусен или повнимателно избран.
Станува збор, пред сè, за визуелен ефект со кој трговците се обидуваат да ги направат одредени производи попривлечни за купувачите.
Истражувањата за навиките на потрошувачите покажуваат дека изгледот на пакувањето може да влијае врз начинот на кој луѓето го проценуваат производот. Токму затоа изборот на бојата не е секогаш случаен, туку може да биде дел од осмислена маркетиншка стратегија.
Што означуваат жолтите подлоги?
Во некои супермаркети жолтата амбалажа се користи за производи од секојдневната понуда, а понекогаш се поврзува и со поповолни цени или промотивни акции. Во други продавници, истата боја може да означува одреден вид месо, без никаква поврзаност со неговата цена или квалитет.
Тоа значи дека жолтата подлога во еден трговски синџир може да има сосема поинаква намена отколку во друг.
Затоа, купувачите не треба да претпоставуваат дека во таквата амбалажа се наоѓа месо со послаб квалитет или дека тоа задолжително е поевтино.
Дали црвените и белите подлоги имаат посебно значење?
Поврзани објави
Белата и црвената амбалажа често се користат за производи од редовната понуда на одделите за месо. Во нив може да се најдат различни видови свежо месо, од свинско и говедско до пилешко, во зависност од начинот на пакување што го избрале производителот или продавачот.
Црвените подлоги визуелно може да се вклопат со бојата на месото, додека белата подлога создава понеутрален изглед на производот.
Некои трговци користат различни бои за полесно да им овозможат на купувачите да ги разликуваат категориите производи, но ваквата поделба не е задолжителна ниту универзална.
Како што наведува порталот „Supermarket News“, бојата на амбалажата може да има важна улога во претставувањето на производот. Таа влијае врз првиот впечаток на купувачот, но не открива доволно за вистинските карактеристики на месото во пакувањето.
На што треба да обрнете внимание при купувањето месо?
Многу поважни од бојата на подлогата се податоците наведени на декларацијата. Пред да купите месо, проверете го рокот на употреба, условите за чување, видот на месото и земјата на потекло, доколку е наведена.
Посебно внимание треба да посветите и на состојбата на пакувањето, кое не треба да биде оштетено или да пропушта течност.
Кај одредени парчиња говедско месо, важен показател за кулинарските својства е мраморираноста, односно присуството на тенки, белузлави линии од масно ткиво распоредени меѓу мускулните влакна.
Оваа маснотија придонесува за сочноста, мекоста и побогатиот вкус на месото при приготвувањето, поради што изразената мраморираност често се цени кај квалитетните стекови.
Сепак, ниту бојата на самото месо не е секогаш доволен показател за неговата свежина. На изгледот може да влијаат видот на животното, начинот на пакување и контактот со кислородот. Кај вакуумски спакуваното месо, на пример, потемната нијанса може да биде сосема вообичаена, додека црвената боја не мора автоматски да значи дека производот е посвеж.
Непријатниот мирис, лигавата површина или оштетената амбалажа се посериозни причини за претпазливост.
Важно е и месото во продавницата да се чува на соодветна температура, а по купувањето што побрзо да се пренесе во фрижидер, особено во топлите денови.
Заклучокот е едноставен: не избирајте месо според бојата на подлогата, туку според декларацијата, условите на чување, изгледот и состојбата на производот. Бојата на амбалажата може да биде маркетиншки трик, но вистинскиот квалитет се проценува според многу поважни показатели.
