Сјајната кора на јаболката, цитрусите и другото овошје не е секогаш само природна. Во прехранбената индустрија се користат различни јадливи премази, меѓу кои и шелак – смола која потекнува од ситни инсекти.
Ако некогаш сте се запрашале зошто јаболките во продавница изгледаат толку мазно и сјајно, одговорот е малку понеобичен отколку што изгледа. Дел од овошјето по бербата се мие, при што се отстранува природниот заштитен слој, па производителите нанесуваат нов јадлив премаз.
Еден од материјалите што може да се користи е шелак, природна смола која ја создаваат одредени видови инсекти. Таа се собира, прочистува и се користи во прехранбената индустрија, но и во козметиката и фармацевтските производи. На декларациите може да се појави и како „сластичарска глазура“ или „природна глазура“.
Поврзани објави
Причината поради која се користат вакви премази е практична. Тие помагаат овошјето да ја задржи влагата, да се намали сушењето и да остане визуелно привлечно подолго време. Во зависност од видот на овошјето и формулацијата, премазот може да помогне и во продолжување на рокот на чување.
Сепак, не секое сјајно овошје има премаз од шелак. Се користат и пчелин восок, карнауба восок и други јадливи материјали. За повеќето потрошувачи ваквите премази се сметаат за безбедни, но за веганите може да биде важно да знаат од што е направен премазот.
pexels – ovosje
