Table of Contents
Фрижидерот е неопходен за правилно чување на храната, но ниската температура не значи дека намирниците може да се чуваат неограничено долго. Особено кај подготвената храна и одредени лесно расипливи производи, времето на чување е од големо значење.
Некои намирници е добро да се искористат во рок од еден до два дена, а доколку стоеле подолго, треба внимателно да се процени дали се безбедни за консумирање.
Варен ориз
Варениот ориз може да биде ризичен ако неправилно се чува. По готвењето треба што побрзо да се олади и да се стави во фрижидер, а најдобро е да се искористи во рок од 1–2 дена.
Варени тестенини
Остатоците од варени тестенини треба да се чуваат во добро затворен сад и да се искористат во краток рок. Ако стојат неколку дена, ризикот од развој на микроорганизми се зголемува.
Варено или печено месо
Пилешкото, мисиркиното и другото термички обработено месо бараат правилно ладење и чување. Доколку не планирате да ги изедете наскоро, подобро е да ги замрзнете наместо да ги оставате долго во фрижидер.
Риба и морски плодови
Рибата и морските плодови се меѓу намирниците кои најбрзо се расипуваат. Свежата или зготвената риба треба да се чува на соодветна температура и да се искористи што е можно побрзо.
Јадења со јајца
Омлети, печени јадења со јајца и други подготвени оброци кои содржат јајца не треба непотребно долго да се чуваат. Правилното ладење веднаш по подготовката е особено важно.
Кремасти салати и јадења со мајонез
Салатите со мајонез, јајца, пилешко или други лесно расипливи состојки бараат посебно внимание. Не ги оставајте долго надвор од фрижидер и консумирајте ги во краток рок.
Отворено млеко и свежи млечни производи
Откако ќе се отворат, млекото, свежото сирење, павлаката и сличните производи треба да се чуваат според упатството на производителот. Кај свежите производи, изгледот и мирисот можат да бидат знак дека храната повеќе не е за употреба, но не се сигурен тест за безбедност.
Важно правило
Не е доволно храната само да биде ставена во фрижидер. Фрижидерот треба да одржува температура од 4°C или пониска, а топлата храна треба да се стави во него навреме, во плитки и затворени садови за побрзо ладење.
Ако храната има сомнителен мирис, изглед или текстура, тоа е причина да се фрли, но треба да се знае дека опасните бактерии понекогаш не го менуваат мирисот, вкусот или изгледот на храната.
Затоа, доколку не сте сигурни колку долго одредена храна стоела или дали била правилно чувана, побезбедно е да не се ризикува со нејзино консумирање.
