Јајцата се меѓу најхранливите намирници и можат да бидат дел од урамнотежена исхрана. Тие се извор на висококвалитетни протеини, витамини и минерали што му се потребни на организмот за нормално функционирање. Сепак, прашањето колку јајца е здраво да се јадат често предизвикува дилеми, особено поради нивната содржина на холестерол.
Зошто јајцата се добри за здравјето?
Една од најголемите предности на јајцата е нивната хранлива вредност. Едно поголемо јајце содржи приближно 6–7 грама протеини, кои се важни за одржување на мускулната маса, обновување на ткивата и нормално функционирање на организмот.
Јајцата содржат и витамин Б12, витамин Б2, селен, фосфор и холин. Холинот е особено важен за функционирањето на мозокот, нервниот систем и клеточните мембрани.
Жолчката содржи лутеин и зеаксантин, соединенија што се поврзуваат со здравјето на очите. Иако жолчката содржи повеќе масти и холестерол, таа е истовремено богата со важни хранливи материи, па нема потреба автоматски да се отстранува од исхраната.
Колку јајца дневно се препорачуваат?
За повеќето здрави возрасни лица, едно јајце дневно може да биде дел од здрава и разновидна исхрана. Истражувањата покажуваат дека кај здравите луѓе умереното консумирање јајца обично не е поврзано со значително зголемување на ризикот од срцеви заболувања.
Сепак, не постои една универзална граница што одговара на сите. Важни се целокупниот начин на исхрана, физичката активност, нивото на холестерол и присуството на одредени здравствени состојби.
Луѓето што имаат покачен LDL-холестерол, фамилијарна хиперхолестеролемија, дијабетес или веќе дијагностицирано кардиоваскуларно заболување треба индивидуално да го приспособат внесот на јајца во консултација со лекар или нутриционист.
Дали јајцата го зголемуваат холестеролот?
Жолчката содржи холестерол, но влијанието на храната врз нивото на холестерол во крвта не е исто кај сите луѓе. Кај многумина, заситените и трансмастите имаат поголемо влијание врз LDL-холестеролот отколку холестеролот внесен преку храната.
Затоа, важно е да се обрне внимание и на начинот на подготовка. Варените јајца или јајцата подготвени со мала количина масло се подобар избор од пржените јајца со многу путер, сланина, колбаси или други производи богати со заситени масти.
Кој е најздравиот начин за подготовка?
Варените јајца се практичен избор бидејќи не бараат дополнително масло. Добра опција се и поширани јајца или јајца подготвени во тава со малку маслиново масло.
За поцелосен оброк, може да се комбинираат со интегрален леб, домати, пиперки, спанаќ или друга свежа и варена зеленчукова храна. На овој начин оброкот обезбедува и растителни влакна, кои природно не се присутни во јајцата.
Важно е јајцата да бидат добро термички обработени, особено за бремени жени, мали деца, постари лица и луѓе со ослабен имунитет. Треба да се чуваат во соодветни услови и да се избегнуваат сурови или недоволно обработени јајца кога постои ризик од инфекција со салмонела.
Дали јајцата помагаат при слабеење?
Јајцата можат да бидат корисни во исхраната за намалување на телесната тежина бидејќи содржат протеини што придонесуваат за чувство на ситост. Појадок со јајца, зеленчук и интегрални житарки може да помогне полесно да се контролира гладот во текот на утрото.
Сепак, самите јајца не предизвикуваат слабеење. Резултатите зависат од вкупниот внес на калории, квалитетот на исхраната и физичката активност.
