Table of Contents
Пастрмката е кралица меѓу рибите – има префинет вкус и идеална е за брза, здрава и елегантна вечера
Пастрмката е едноставна, здрава и полна со вкусови. Сепак, просечната и совршено приготвената пастрмка ги делат само неколку минути и еден клучен зачин што ги издвојува аматерите од експертите. Ако мислите дека тоа е лимонот или лукот – грешите!
Тајната на врвните готвачи е мајчината душица – суптилен, ароматичен додаток што ја подигнува рибата на потполно друго ниво. Во комбинација со путер и свежо зачинско билје, пастрмката добива ресторански сјај – и тоа за помалку од 10 минути.
Ви предлагаме рецепт за пастрмка во путер и мајчина душица, готова за 10 минути…
Состојки (2 лица):
- 2 исчистени пастрмки (филети или цели, по избор)
- 2 лажици маслиново масло
- 1 коцка путер (30 г)
- 2 чешниња лук, ситно сечкани
- 1 лимон (пола на резанки, пола за цедење)
- сол и бибер по вкус
- 1 рамно лажиче сува мајчина душица (или свежо гранче)
- по желба: магдонос, рузмарин, бадемови ливчиња
Приготвување:
Загрејте го тавчето на средно силна температура и додајте маслиново масло. Кога ќе се загрее, ставете го путерот.
Додека путерот се топи, посолете ја и забиберете ја рибата од двете страни. Внатрешноста на рибата (ако е цела) истријте ја со лук и додајте неколку резанки лимон и гранче мајчина душица.
Поврзани објави
Ставете ја рибата во тавче, со кожата надолу, и притиснете ја со лопатка 20 секунди за да зарумени убаво. Пржете ја 3-4 минути од таа страна додека добие златна боја.
Свртете ја внимателно на другата страна и пржете уште 2-3 минути. При пржењето, со лажица прелевајте ја рибата со стопениот путер и зачините од тавчето.
На крај, додајте ги преостанатиот лук и мајчина душица, пропржете кратко, па тргнете ја од оган. Исцедете лимон преку рибата при послужувањето.
Совети за ресторански ефект
Послужете ја пастрмката со кремливо пире од грашок или компир. Декорирајте со сечкани бадеми, гранче свежа мајчина душица и капка лимоново масло. Комбинирајте ја суво бело вино или домашна лимонада со рузмарин.
БОНУС трик на готвачите
Ако имате време, пред да ја пржите, оставете ја пастрмката да отстои 15 минути во маринада од маслиново масло, лук, лимон и мајчина душица. Вкусот ќе продре длабоко во месото и ќе биде апсолутно неодолива.
ФОТО: Freepik
