Светските пазари на храна повторно се соочуваат со ризик од нов ценовен бран, по периодот на релативно стабилизирање. Анализата на „Оксфорд Економикс“ покажува дека глобалните цени на храната би можеле да се зголемат за 11,8 проценти во 2026 година, а дополнителен раст од 4,8 проценти се очекува и во 2027 година.
Најголем притисок се очекува кај земјоделските производи, особено житарките, овошјето и зеленчукот, но и кај млечните производи. Доколку ваквите прогнози се реализираат, повисоките трошоци би можеле постепено да се пренесат и врз крајните цени во продавниците.
Меѓу производите со најголем ризик е пченицата. Според проекциите, нејзината цена би можела да забележи раст од околу 36 проценти во третиот квартал од годинава.
Сушата, високите температури и послабите приноси се дел од факторите што го ограничуваат производството. Бидејќи пченицата е основна суровина за брашно, леб, тестенини и бројни прехранбени производи, секое поголемо поскапување може да има пошироки последици.
Неповолните временски услови веќе влијаат врз земјоделското производство во Европа. Прогнозата за жетвата на жито во Европската Унија и Обединетото Кралство е намалена од 295,5 на 286,6 милиони тони, што е значително под минатогодишните околу 310 милиони тони.
Во Германија, пак, се очекува производството на жито да биде за околу седум проценти пониско поради сушата и екстремните температури.
Помалото производство во услови на непроменета или зголемена побарувачка може дополнително да го затегне пазарот и да создаде нов притисок врз цените на храната.
