Table of Contents
Колку подолго стојат толку се повкусни, помеки и поароматични – исто како порано, кога нашите баби ги чуваа во лимени кутии и ги изнесуваа само за посебни пригоди
Медениците се колачи кои мирисаат на детство, празници и зима. Се приготвуваат од едноставни состојки – мед, брашно и зачини – но потребно е трпение за да ги приготвите. Тестото мора да одмори, а колачите да отстојат ден-два за да омекнат и да добијат полн вкус.
Состојки:
За тестото:
- 500 г мазно брашно
- 150 г мед
- 100 г путер (или 80 мл масло)
- 100 г шеќер (или 70 г шеќер во прав)
- 1 цело јајце
- 1 лажиче сода бикарбона
- прстофат сол
- 1 лажиче цимет
- 1/2 лажиче мелен ѓумбир
- прстофат мелено каранфилче
- прстофат мускатно оревче
Приготвување:
Во помало тенџере на тивок оган загревајте мед и путер додека се стопи путерот. Тргнете ја од рингла и оставете ја смесата да се олади малку.
Во чинија матете јајце со шеќер, додека избледи. Додајте ја оладената смеса со мед и путер и измешајте кратко.
Поврзани објави
Во посебна чинија просејте брашно, сода бикарбона, сол и сите зачини. Постепено додавајте ги сувите состојки во мокрите и замесете мазно, меко тесто што нема да се лепи за раце. Завиткајте го тестото во проѕирна фолија и оставете го во фрижидер 1-2 часа (може и подолго).
Оладеното тесто расучете го на набрашнета површина на дебелина 5-7 мм. Вадете форми со калапи и редете ги на плех, обложен со хартија за печење.
Печете во претходно загреана рерна на 180 степени, 10-12 минути. Медениците треба да останат светли и меки – не треба да потемнат.
Оставете ги кратко на плехот, па префрлете ги на решетка да се оладат целосно и да се стегнат.
Совети:
- Зачините се клучни – слободно приспособете ја количината по вкус.
- Ако тестото е лепливо, додајте малку брашно, ако е суво – лажиче мед или масло.
- Медениците омекнуваат со текот на времето – чувајте ги во затворена кутија.
- По желба, можете да ги декорирате со шеќерна глазура.
- Идеални се за празниците и зимските денови.
ФОТО: Lieana Slapinsh / Unsplash
