Тајната не е само во печењето, туку и во подготовката, зачините и температурата. Еве како да добиете златни и ароматични семки без да ви загорaт.
Кога подготвувате тиква за супа, пире или есенска декорација, не брзајте да ги фрлите семките. Со правилна подготовка, тие лесно можат да се претворат во вкусна и хранлива грицка. Според кулинарскиот портал „Тејстинг Тејбл“, за да бидат навистина крцкави, важно е да се отстранат остатоците од тиквата, добро да се исушат и да се испечат на умерена температура. Можете да ги зачините по желба – солено, луто или слатко.
Прво исчистете ги и добро исушете ги
Откако ќе ги извадите семките, отстранете ја пулпата и ставете ги во сад со вода. Семките ќе испливаат на површината, додека поголемиот дел од влакнестите остатоци ќе потонат. Исплакнете ги во цедалка, а потоа распоредете ги врз хартиени бришачи и исушете ги темелно. За дополнителен вкус, варете ги десет минути во солена вода, користејќи приближно една лажица сол на половина литар вода. Овој чекор помага за подобро зачинување и порамномерно печење.
Малку масло, соодветни зачини и доволно простор
Поврзани објави
Пред печењето, измешајте ги семките со мала количина масло, колку да се обложат со тенок слој. Така полесно ќе поруменат, а зачините подобро ќе се задржат на нивната површина. За пикантна варијанта користете чили, црвен пипер, ким или лук во прав, а за послатка верзија изберете цимет и шеќер. Распоредете ги во еден слој на плехот, без да ги натрупувате, бидејќи задржаната влага може да ги направи меки наместо крцкави. Ако имате поголема количина, користете два плеха.
Печете внимателно и оставете ги да се изладат
Идеалната температура е околу 160–165 степени Целзиусови, а печењето обично трае околу 30 минути. Протресувајте го плехот на секои десет минути за семките да се испечат рамномерно. Почнете да ги проверувате по 25 минути, бидејќи поради содржината на масло лесно може да потемнат и да загорaт. По печењето, оставете ги да се ладат најмалку 15 минути на плехот. Дури откако целосно ќе се изладат, ставете ги во херметички затворен сад. Така ќе ја задржат крцкавоста и, според наведените совети, ќе можат да се чуваат околу една недела.
pexels
