Многумина што вежбаат ги фрлаат жолчките поради страв од холестерол, но со тоа губат значителен дел од протеините и важните хранливи материи. Истражување покажува дека целите јајца можат да поттикнат и поинтензивна изградба на мускулите.
Јајцата се еден од најдостапните и најквалитетните извори на протеини, поради што често се дел од исхраната на спортистите и рекреативците. Сепак, во фитнес-светот сè уште е распространето мислењето дека белката е најважниот дел, додека жолчката треба да се избегнува поради мастите и холестеролот.
Но, со фрлањето на жолчката се губат и значителни количества хранливи материи. Едно големо јајце содржи околу 6,3 грама протеини, од кои дури 2,7 грама се наоѓаат во жолчката. Тоа значи дека со отстранување на жолчката се губат повеќе од 40 отсто од вкупните протеини.
Жолчката содржи и важни хранливи материи, меѓу кои витамините Д, Б12 и А, железо, холин и лутеин.
Особено интересно е истражувањето на научниците од Универзитетот во Илиноис, кои ја споредувале реакцијата на мускулите по консумирање цели јајца и само белки по тренинг со тегови.
Поврзани објави
Во истражувањето учествувале десет млади мажи, кои по тренингот консумирале оброк со 18 грама протеини, добиени или од цели јајца или само од белки. Резултатите, објавени во списанието „American Journal of Clinical Nutrition“, покажале дека синтезата на мускулните протеини била за 40 отсто поизразена кај групата што јадела цели јајца.
Кога станува збор за дневната количина, за повеќето здрави луѓе едно до две јајца дневно не претставуваат проблем. Американското здружение за срце препорачува едно цело јајце или две белки дневно како дел од здравата исхрана. Кај одредени постари лица со нормално ниво на холестерол може да се дозволат и до две јајца дневно.
Лицата со покачен холестерол, дијабетес или зголемен ризик од срцеви заболувања треба да бидат повнимателни и да се консултираат со лекар за соодветната количина.
За оние што тренираат, две до три цели јајца по тренинг можат да бидат дел од квалитетен оброк, особено во комбинација со јаглехидрати и зеленчук. Сепак, јајцата не треба да бидат единствениот извор на протеини. Разновидната исхрана треба да вклучува и риба, пилешко месо, млечни производи и мешунки.
Фото: pexels
