Не ви се потребни посебни алатки ниту големо кулинарско знаење. Со обичен лист хартија можете брзо да проверите во каква состојба е сечилото на вашиот кујнски нож.
Квалитетниот кујнски нож е еден од најважните алати при подготовката на храната. Но, дури и најдобриот нож со текот на времето ја губи острината доколку не се одржува правилно.
Она што многумина не го знаат е дека тапиот нож може да биде поопасен од остриот. Причината е што при сечење со тапо сечило е потребна поголема сила, а тоа го зголемува ризикот ножот да се лизне и да предизвика повреда.
Проверете ја острината со обичен лист хартија
За овој едноставен тест ви е потребен само еден лист обична хартија.
Постапката е едноставна: држете го листот со едната рака, а ножот со другата. Поставете го сечилото на горниот раб на хартијата и повлечете го надолу под благ агол.
Резултатот ќе ви открие во каква состојба е ножот:
-
Ако сечилото непречено ја пресекува хартијата, ножот е доволно остар.
-
Ако се заглавува, ја кине хартијата или тешко минува низ неа, време е за острење.
Поврзани објави
Не е важно само острењето, туку и чувањето
За ножот подолго да ја задржи својата функционалност, важно е и правилно да го складирате.
Една од најчестите грешки е чувањето во фиока заедно со друг прибор за јадење. При меѓусебното удирање, сечилата може да се оштетат и да ја изгубат острината.
Наместо тоа, подобро е да користите држач за ножеви, магнетна лента или заштитни навлаки.
Исто така, се препорачува ножевите да се мијат рачно, наместо во машина за садови. Високите температури, детергентите и удирањето во други предмети може да ги оштетат и сечилото и рачката.
Едноставната проверка со хартија може да ви помогне навреме да забележите кога ножот треба да се наостри. А добро одржуваниот нож не значи само полесна подготовка на храната, туку и поголема безбедност во кујната.
Фото: pexels
